5 Manfaat Kacang Kedelai yang Tidak Terduga, Baik untuk Kesehatan Anda

2. Lemak

Kacang kedelai juga tinggi lemak. Sebagian besar legum (kecuali kacang tanah) mengandung antara 2 hingga 14 persen lemak, sedangkan kedelai mengandung 19 persen lemak.

Pada saat yang sama, sebagian besar lemak dalam kedelai tidak jenuh dan bermanfaat.

3. Tinggi Serat

Manfaat kacang kedelai adalah kaya akan serat yang baik untuk tubuh Anda.

Satu porsi kedelai menyediakan sekitar delapan gram serat makanan.

Namun, beberapa makanan kedelai diproses dengan cara yang menurunkan kandungan seratnya secara signifikan.

Tahu dan susu kedelai mengandung serat yang sangat sedikit, sedangkan makanan kedelai yang memanfaatkan kacang utuh seperti tempe, tepung kedelai dan protein kedelai bertekstur tinggi serat.

4. Kalsium

Makanan kedelai adalah sumber kalsium yang baik dibandingkan dengan kacang-kacangan yang biasa digunakan.

Pengolahan sangat memengaruhi kandungan kalsium dari makanan kedelai.