6 Manfaat Ubi Jalar yang Luar Biasa, Silakan Dicoba

jpnn.com, JAKARTA - UBI jalar merupakan salah satu jenis makanan yang biasanya diolah dalam berbagai hidangan.

Mulai dari hidangan manis, seperti kolak, cake hingga hidangan gurih, seperti gorengan.

Umbi akar, seperti ubi jalar dan singkong, adalah bagian akar yang seperti umbi di mana tanaman menimbun nutrisi tambahan untuk tetap hidup selama musim dingin.

Karena pada dasarnya kaya nutrisi, tidak heran ubi jalar kaya akan vitamin, mineral, dan senyawa bermanfaat lainnya.

Berikut penjelasannya, seperti dikutip laman Themanual.

https://www.themanual.com/fitness/benefits-of-sweet-potatoes/?fbclid=IwAR0PK0OH9iG9qs9ThYqAEwxlUBeJnkjZI3rbKK18HTogDbFQrLFYnsavIas.

1. Mengandung Vitamin Penting

Ubi jalar mungkin paling terkenal karena kandungan vitamin A-nya (sebenarnya hadir sebagai beta-karoten, pigmen tanaman yang memberi warna oranye pada ubi jalar dan bahwa tubuh kita mengubahnya menjadi vitamin A begitu kita memakannya), tetapi mereka juga sumber vitamin C dan vitamin B6 yang baik.

Faktanya, hanya satu ubi jalar panggang berukuran sedang memberi Anda lebih dari 100 persen nilai harian vitamin A, 25 persen nilai harian vitamin C, dan 19 persen nilai harian vitamin B6.