Ajinomoto & BKKBN Beri Inspirasi Menu Makanan Bergizi dengan Bijak Garam

Pada sesi cooking demo, Chef Citra didampingi istri Gubernur Jawa Tengah Siti Atiqoh, ketua TP PKK Jawa Tengah,  istri Gubernur Sumatra Selatan Febrita Lustia, Ketua TP PKK Suamtera Selatan dan juga istri Kepala BKKBN Reni Hasto, Penasehat DWP BKKBN Pusat memilih bahan dasar ikan patin.

Ikan Patin merupakan ikan yang biasa hidup disungai dan banyak ditemukan di sungai besar di daerah sumatera selatan seperti Sungai Musi, Batanghari, dan Indragiri. 

Menurut Chef Citra, menu ikan patin Kuah Kuning ini juga bisa menjadi rekomendasi menu makanan dengan sumber protein hewani yang cukup tinggi, sehingga bisa dijadikan alternatif menu keluarga untuk mencegah terjadinya stunting pada anak.

“Dalam menu kali ini cukup banyak kandungan protein hewaninya karena saya menggunakan ikan (patin) yang dalam keseharian kita mudah untuk didapatkan, dan juga harganya terjangkau," terang Chef Citra.

Dia menjelaskan untuk mendapatkan asupan gizi seimbang yang baik, tidak melulu harus menggunakan bahan pangan mahal. Dia juga  menerapkan konsep Bijak Garam untuk mencegah risiko hipertensi. 

Cukup dengan mengurangi penggunaan garam yang semula 2 sdt (sendok teh), menjadi 1 sdt garam ½ sdt MSG (untuk 1 liter air/kuah dalam menu masakan) 

Menurut Deputi Bidang Pelatihan, Riset & Pengembangan BKKBN Prof. Rizal Damanik gerakan kembali ke meja makan merupakan upaya bersama untuk mengingatkan kembali kepada para keluarga Indonesia akan pentingnya meluangkan waktu untuk berkumpul dan berkomunikasi bersama anggota keluarga, sehingga hubungan keluarga menjadi lebih kuat. 

"Anak punya saluran untuk mencurahkan persoalan yang terpendam, dan orang tua bisa membimbing setiap persoalan yang dirasakan oleh anak,” ujar Prof. Rizal Damanik.