APJI: Katering Asian Games 2018 Harus Sesuai Standar

“Aturan ini harus ditegakkan,” tegasnya.

Pembinaan yang dilakukan ini menurutnya sangatlah baik. Pasalnya, ke depan akan banyak event di Sumsel. Dia pun berharap APJI bisa menang tender untuk menyajikan makanan saat Asian Games nanti.

“Saya berharap ada makanan Palembang yang disajikan agar makanan Palembang bisa lebih dikenal,” harapnya.

Sementara itu, tim Inasgoc, dari Departemen Katering Bagian Keamanan Pangan, dr Luis Kartika mengatakan untuk kegiatan hari ini (kemarin –red) memberikan materi keamanan makanan pangan pada Asian Games.

Dari Inasgoc Asian Games regulasinya sudah jelas, bahwa pihaknya akan melakukan lelang terbuka bagi pengusaha katering yang ingin turut serta dalam menyajikan makanan kepada para atlet dan panitianya.

“Untuk keamanan pangan bagi para atlet nanti, kami bekerja sama dengan Kementerian Kesehatan, Dinas Kesehatan, BPOM untuk mengawasi keamanan pangan agar tidak terjadi keracunan pangan dan kesakitan karena keracunan,” bebernya.

Pihaknya juga telah melakukan uji coba mulai dari sport, medical, pelayanan makanan dan lainnya , dan diikuti oleh 7 cabang olahraga.

Di sana diawasi ketat, penyajian makanan, dengan menggandeng Kementerian Kesehatan, Dinas Kesehatan dan Laboratorium kesehatan untuk melihat prosesing peyajian makanan yang sudah sesuai regulasi atau tidak. Penjamah makanan, kepatuhan sebelum disajikan dan juga repi tes juga dilakukan.