Awas! Panas dengan Iga Kambing Hot Plate

jpnn.com - Awas! Panas dengan Iga Kambing Hot Plate

BAHAN:

250 gr daging iga kambing
5 siaung bawang putih
8 siung bawang merah
1 buah tomat
5 cabai rawit
Kapulaga secukupnya
1 ruas jari lengkuas, keprek
1 batang serai, keprek
1 lembar daun jeruk
Gula jawa secukupnya
80 ml santan
1 sdt merica
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
330 ml air

CARA MENGOLAH:

1.Haluskan bawang merah, bawang putih dan kunyit, kemudian tumis hingga harum.

2.Masukkan daging kambing, tumis hingga bumbu merata dan daging kambing terluar matang.

3.Masukkan serai, lengkuas dan daun jeruk. Kemudian tambahkan pula cabai rawit dan kapulaga. Campur semua bahan.

4.Masukkan air sedikit demi sedikit, aduk-aduk hingga tercampur bumbu. Tunggu hingga mendidih dan daging empuk.