Baca Dulu Ini Sebelum Nikmati Cokelat Paskah

"Saya tahu saya akan dicap sebagai perusak kesenangan, tapi saya tidak mengajak orang-orang untuk berhenti makan cokelat."

Menurutnya yang paling terpenting adalah memulai percakapan soal air yang dibutuhkan untuk semua jenis makanan, dan cokelat sebagai yang paling banyak membutuhkan air. Ini bisa menjadi awal yang baik.

"Kita bisa melihat tatapan mata orang berubah, ketika kita membicarakan cokelat," ujarnya.

"Ketika kita berbicara soal pengunaan air, bisa sedikit membosankan atau terlalu akademis, tapi cokelat adalah masalah yang serius bagi orang-orang."

Memakan cokelat dengan tanggung jawab

Profesor Ghadouani mengatakan ada banyak cara untuk mengurangi jejak air untuk cokelat, karena tidak semua produknya dibuat dengan cara yang sama.

"Penting bagi kita memilh cokelat berdasarkan penggunaan airnya, transportasinya, produksinya, bahan-bahannya," ujarnya.

"Tergantung apakah memiliki kandungan lebih banyak gula atau lebih sedikit gula, ini juga berpengaruh."