Bahaya Daging Sapi dan Ayam Dicuci sebelum Dimasak, Begini Kata Chef Cantik Ini
jpnn.com, JAKARTA - Beberapa orang memiliki kebiasaan mencuci daging sapi dan ayam sebelum dimasak. Namun, ada risiko jika hal tersebut dilakukan.
Celebrity Chef Devina Hermawan mengatakan daging sapi dan ayam tak perlu dicuci untuk menghindari kontaminasi silang dengan bahan lain yang ada di sekitarnya.
"Sebenarnya, daging tidak harus dicuci. Kecuali memang kebutuhan khusus seperti dagingnya kotor, berlumpur, dan lain-lain. Itu beda hal," kata Devina, Selasa (26/7).
Chef cantik ini menyebutkan risiko yang terjadi jika daging sapi dan ayam dicuci sebelum dimasak.
"Kita cuci di air keran. Nah, air cipratannya bisa mengenai sayuran dan lain-lain. Itu malah berisiko," ujarnya.
Menurut dia, daging hanya cukup dilap sebelum dimasak. Daging ini akan steril dengan sendirinya saat dimasak. Jadi, mencuci daging dan ayam tak perlu dilakukan sebelum memasak.
"Kalau memang dagingnya kotor dan memang perlu dicuci, pastikan keran dan area sekitarnya dibersihkan kembali dengan sabun," ucapnya.
Devina menjelaskan daging yang dimarinasi tak perlu dicuci terlebih dulu. Jika ingin tetap mencucinya, dia menganjurkan untuk memperhatikan area sekitar agar bakteri yang terdapat pada daging atau ayam tak mengenai bahan-bahan lain.
Celebrity Chef Devina Hermawan mengatakan ada risiko jika daging sapi dan ayam dicuci sebelum dimasak
- Daging Sapi Hari Ini Rp 136.480 per Kg, Harga Pangan yang Lain juga Naik
- Inovasi Wajan Antilengket Berlabel PFOA-Free Bikin Para Ibu Nyaman Memasak
- Ditanya Rasa Makan Daging Kucing, Pemilik Indekos di Semarang: Enak dong, 3 Hari Habis
- Octa Berikan Bantuan Kepada Warga Kurang Mampu di Indonesia & Malaysia
- Steakhouse di Jakarta Ini Beri Pengalaman Unik Menyantap Daging Sapi
- Harga Daging Sapi Tembus Rp 180 Ribu Per Kilogram