Begini Cara Membuat Rendang yang Enak dan Empuk untuk Sajian Lebaran

Selanjutnya, bahan untuk bumbu halus, di antaranya 15 siung bawang merah, 10 siung bawang putih, 10 cabai merah, 5 cabai keriting, 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit, 5 butir kemiri, 1 sdt jinten, 1 sdt ketumbar, dan 1 sdt merica.

Cara memasak:

1. Haluskan seluruh bahan bumbu menjadi satu dan panaskan minyak.

2. Masukkan bumbu halus dan rempah seperti daun salam, daun kunyit, daun jeruk, serai, lengkuas, bunga lawang, kapulaga, dan asam jawa, lalu tumis hingga harum.

2. Kemudian, masukkan daging yang sudah dipotong-potong, tambahkan gula pasir, kaldu sapi, dan garam secukupnya. Lalu, wduk secara merata hingga bumbu berubah warna dan harum.

3.Tuangkan santan dan masak hingga menyusut sambil diaduk (gunakan api kecil).

4. Angkat dan sajikan

Selain itu, jika ingin daging yang empuk, kamu harus memperhatikan bagian daging yang akan diolah.