Begini Cara Mengolah Daging Kambing Saat Idul Adha untuk Cegah Hipertensi

Daging kambing lebih baik dimasak dengan cara direbus ataupun dikukus. Meski tidak terlalu merangsang nafsu makan, dua cara memasak itu dinilai paling aman bagi penderita hipertensi. 

Di sisi lain, merebus daging kambing pun tak boleh sembarangan. Agar kandungan kolesterol dalam daging kambing tidak meningkat, sebaiknya jangan gunakan santan saat merebus. Menambahkan santan sebagai kuah daging kambing berarti menambahkan kolesterol di dalamnya. Tentu ini akan jadi masalah bagi penderita hipertensi. 

Lagi pula, masih banyak menu kambing berkuah lain yang tidak harus menggunakan santan, tetapi memiliki cita rasa yang lezat. Sebut saja sop kambing, tengkleng, hingga rawon. 

Lalu, bagaimana dengan mengukus daging kambing? Mengukus daging kambing mungkin bukan menjadi hal yang lumrah dilakukan. Namun, bukan berarti Anda tak bisa melakukannya. Cobalah buat pepes atau dimsum menggunakan daging kambing cincang. Atau Anda bisa mencampurkan daging kambing ke dalam olahan nasi kebuli. 

Itulah beberapa cara mengolah daging kambing yang benar untuk penderita hipertensi. Perhatikan cara pengolahan tersebut agar kondisi tekanan darah Anda tidak melonjak. Dengan demikian Anda bisa merayakan Idul Adha bersama dengan keluarga sekaligus tetap menjaga kesehatan.(HNS/RVS/klikdokter)