JPNN.com 
Bermaksud Olah Buah Anggur Malah Jadi Bom
Minggu, 07 April 2013 – 00:16 WIB
Laboratorium - Adrian Ishak di dapur profesionalnya. Foto : Ahmad Baidhowi/Jawa Pos.
Dapur memasak dan laboratorium fisika-kimia ibarat dua dunia yang berbeda. Molecular gastronomy memadukan keduanya. Hasilnya, terciptalah menu kuliner yang membuat geleng-geleng kepala. Di Indonesia Adrian Ishak adalah spesialisnya.
-----------------------------------------------
AHMAD BAIDHOWI, Jakarta
------------------------------------------
Ruang itu tidak terlalu besar. Ukurannya sekitar 4x6 meter. Dua dinding kaca menyekat sisi depan dan kirinya. Kaca di sisi kiri penuh coretan spidol. Isinya komposisi bahan dan rumus-rumus kimia. Di dinding kanan dan belakang terdapat rak-rak berisi botol-botol kaca dan plastik berisi cairan berbagai warna.
Dapur memasak dan laboratorium fisika-kimia ibarat dua dunia yang berbeda. Molecular gastronomy memadukan keduanya. Hasilnya, terciptalah menu kuliner
BERITA TERKAIT
- Eling Lan Waspada, Pameran Butet di Bali untuk Peringatkan Melik Nggendong Lali
- Grebeg Mulud Sekaten, Tradisi yang Diyakini Menambah Usia dan Menolak Bala
- AKBP Condro Sasongko, Polisi Jenaka di Tanah Jawara
- MP21 Freeport, Mengubah Lahan Gersang Limbah Tambang Menjadi Gesang
- Sekolah Asrama Taruna Papua, Ikhtiar Mendidik Anak-anak dari Suku Terpencil Menembus Garis Batas
- Kolonel Zainal Khairul: Pak Prabowo Satuan Khusus, Saya Infanteri dari 408
