JPNN.com 
Bermaksud Olah Buah Anggur Malah Jadi Bom
Minggu, 07 April 2013 – 00:16 WIB
Laboratorium - Adrian Ishak di dapur profesionalnya. Foto : Ahmad Baidhowi/Jawa Pos.
Dapur memasak dan laboratorium fisika-kimia ibarat dua dunia yang berbeda. Molecular gastronomy memadukan keduanya. Hasilnya, terciptalah menu kuliner yang membuat geleng-geleng kepala. Di Indonesia Adrian Ishak adalah spesialisnya.
-----------------------------------------------
AHMAD BAIDHOWI, Jakarta
------------------------------------------
Ruang itu tidak terlalu besar. Ukurannya sekitar 4x6 meter. Dua dinding kaca menyekat sisi depan dan kirinya. Kaca di sisi kiri penuh coretan spidol. Isinya komposisi bahan dan rumus-rumus kimia. Di dinding kanan dan belakang terdapat rak-rak berisi botol-botol kaca dan plastik berisi cairan berbagai warna.
Dapur memasak dan laboratorium fisika-kimia ibarat dua dunia yang berbeda. Molecular gastronomy memadukan keduanya. Hasilnya, terciptalah menu kuliner
BERITA TERKAIT
- Semana Santa: Syahdu dan Sakral Prosesi Laut Menghantar Tuan Meninu
- Inilah Rangkaian Prosesi Paskah Semana Santa di Kota Reinha Rosari, Larantuka
- Semarak Prosesi Paskah Semana Santa di Kota Reinha Rosari, Larantuka
- Sang Puspa Dunia Hiburan, Diusir saat Demam Malaria, Senantiasa Dekat Penguasa Istana
- Musala Al-Kautsar di Tepi Musi, Destinasi Wisata Religi Warisan Keturunan Wali
- Saat Hati Bhayangkara Sentuh Kalbu Yatim Piatu di Indragiri Hulu
