Bir dan Dinginnya Sejarah Es Batu di Indonesia

Mulanya, sebagaimana dikisahkan F. Schulze dalam Guide of West Java (1894), pabrik es dimiliki oleh orang Eropa. 

Di Batavia ada satu di Molenvliet, sekitar Gambir dan satunya lagi di wilayah Petojo. Selanjutnya, dengan cepat pengusaha Tionghoa mengambil alih usaha ini.

Nasib Minuman Tradisional

Seiring tingginya keuntungan yang diraup dari cukai impor minuman beralkohol, rupanya pemerintah Hindia Belanda membentuk Alcoholbestrijdings-commisie (komisi pemberantasan alkohol) pada 1918. 

"Sasaran utamanya adalah minuman keras tradisional yang populer di kalangan masyarakat pribumi, seperti arak, badeg dan ciu," ungkap Sunjayadi. 

Menurut polisi kolonial, jenis minuman beralkohol itu termasuk minuman gelap tak berizin. (wow/jpnn)