Bisa Sebabkan Gagal Ginjal, Ini 3 Bahaya Mengonsumsi Terung Secara Berlebihan

Terung adalah bagian dari keluarga nightshade dan mengandung alkaloid, termasuk solanine yang bisa menjadi racun.

Kandungan alkaloid bisa menyebabkan gejala seperti terbakar di tenggorokan, mual, muntah, dan aritmia jantung.

3. Penyerapan nasunin dan zat besi

Nasunin dan fitokimia dalam terung akan mengikat dengan besi dan mengeluarkannya dari sel.

Proses ini dikenal sebagai khelasi besi. Cara ini memang bermanfaat bagi orang-orang yang memiliki terlalu banyak zat besi dalam tubuh mereka.

Sementara itu, orang dengan kadar zat besi rendah tidak boleh mengonsumsi makanan yang mengandung nasunin tinggi seperti terung.(genpi/jpnn)