Bisakah Susu Menggantikan Fungsi Nasi?

Dalam satu cangkir nasi yang dibuat (sekitar 158 gram), terdapat kandungan serat sebanyak 0,6 gram. Serat dalam nasi ini dibutuhkan oleh tubuh. Kandungan serat akan lebih banyak lagi jika yang dikonsumsi adalah beras merah atau beras cokelat.

Serat memiliki peranan sangat penting bagi tubuh manusia, karena itu asupannya tak boleh diabaikan. Beberapa manfaatnya bagi tubuh antara lain:

1. Melancarkan pencernaan. Serat sangat membantu pencernaan dalam pembentukan feses agar menjadi tidak keras. Dengan konsistensi feses yang baik, perut tidak perlu mengeluarkan tekanan berlebih saat buang air besar. Seperti yang Anda tahu, tekanan berlebihan saat buang air besar (mengejan) berisiko menimbulkan hemoroid.

2. Mengontrol kadar kolesterol. Serat yang larut air dapat mengikat kolesterol dalam makanan sehingga tidak diserap oleh tubuh. Dengan demikian, kadar kolesterol bisa terjaga.

3. Membuat perut terasa kenyang lebih lama. Serat membutuhkan waktu untuk dicerna di dalam lambung. Hal ini membuat pengosongan lambung agak lebih lama, sehingga perut tidak mudah merasa kenyang. Tentu saja manfaat ini sangat baik untuk Anda yang sedang diet.

Setiap harinya, Anda membutuhkan serat sebanyak 25-30 gram. Berdasarkan panduan Angka Kecukupan Gizi (AKG) 2013, kebutuhan tiap orang bervariasi berdasarkan usia dan jenis kelamin. Kebutuhan serat pada wanita berkisar 30 gram per hari, sedangkan pria butuh 38 gram serat per hari.

Jadi, apakah susu dapat menggantikan fungsi nasi, jawabannya adalah tidak. Susu memang memiliki banyak zat gizi yang baik untuk tubuh, tapi tak bisa menjadi pengganti bahan makanan lain secara sempurna. Sejatinya, manusia membutuhkan makanan dengan prinsip gizi seimbang yang dipenuhi dari unsur karbohidrat, protein (hewani dan nabati), sayur, buah, dan lemak tambahan yang diperoleh dari berbagai jenis variasi makanan.(RN/ RVS/klikdokter)