Bongkar Mitos MSG, Begini Fakta Bumbu Umami yang Konon Mengganggu Kesehatan

Terbukti, International Headache Society menghapus MSG dari daftar faktor penyebab sakit kepala pada Januari 2018.

4. Mitos MSG mengandung sodium tinggi

Faktanya, MSG ialah asam glutamat murni yang bergabung dengan natrium alias sodium. 

MSG memiliki kandungan natrium yang lebih rendah daripada garam meja dan sering digunakan untuk membantu meningkatkan rasa pada makanan yang rendah natrium. 

Mengganti garam dengan MSG dalam resep masakan akan mengurangi kandungan natrium pada masakan tersebut. 

Hal ini dikarenakan MSG memiliki natrium dua pertiga lebih sedikit daripada garam meja. (mcr31/jpnn)