Buaya Panggang, Cita Rasa Sejati Australia Utara

Dia mengatakan itu adalah daging yang berkelanjutan, karena buaya kebanyakan dibesarkan untuk kulit mereka.

Industri buaya senilai $ 106.7 juta untuk Kawasan Utara pada 2014-2015.

"Ini adalah industri yang sangat berkelanjutan di sini dengan industri buaya dan tidak banyak penjualan daging dengan banyak yang berorientasi pada kulit," katanya.

"Kami benar-benar merasa bahwa itu adalah produk daging berkelanjutan yang harus lebih banyak digunakan."

Namun di masa depan, Whitrow mengatakan ia mungkin merambah ke cita rasa Utara lainnya, termasuk kerbau.

Simak beritanya dalam Bahasa Inggris di sini.