Cara Memanggang Daging yang Benar dan Lebih Sehat Ketimbang Digulai

jpnn.com - Daging kurban kerap diolah menjadi gulai maupun semur, disate dan dipanggang.

Daging yang dipanggang bahkan dinilai lebih sehat ketimbang daging yang disemur atau digulai.

Meski begitu, kalian tidak bisa sembarangan memanggang daging. Berikut cara membuat daging panggang yang tepat:

1. Gunakan Kompor atau Oven

Saat memanggang, sebaiknya kalian menggunakan kompor atau oven daripada arang panas.

Soalnya, daging yang dipanggang dengan temperatur tinggi di atas arang bisa menjadi karsinogen, yaitu zat yang berpotensi kanker. Karena itu, gunakan kompor.

2. Bersihkan Daging dari Lemak

Singkirkan lemak yang terlihat pada daging sebelum kamu memanggangnya. Dengan begitu, kamu bisa mengurangi kandungan lemak pada daging.

Soalnya, lemak pada daging mengandung lemak jenuh yang berbahaya bagi kesehatan.

3. Potong Daging Menjadi Kecil

Meskipun dinilai lebih aman daripada disemur atau digulai, memanggang daging tetap berpotensi berbahaya bagi kesehatan, terutama jika proses pemanggangan berlangsung terlalu lama.