Dari London ke Jakarta, Audrey Tampi Menghidupkan Pastry Lokal

jpnn.com, JAKARTA - Pastry chef atau patissier Audrey Tampi mengakhiri perjalanannya di The Clove Club, London, setelah 7 tahun berkarier di dunia kuliner internasional.

Auddrey Tampi pernah menjabat sebagai Chef de Partie sekaligus Head of Pastry di The Clove Club, salah satu restoran terbaik di dunia.

Dia memulai perjalanan kuliner setelah lulus SMA dengan melanjutkan pendidikan di Le Cordon Bleu, Melbourne, salah satu institusi kuliner bergengsi dunia.

Pengalaman Audrey Tampi, di dunia profesional dimulai di Langham Hotel, Melbourne. Dia kemudian memperdalam ilmunya di Ecole Nationale Superieure de Patisserie (ENSP), Prancis, dan meraih gelar Bachelor in French Pastry Arts.

Di Paris, dia bekerja di dua tempat legendaris, Angelina dan Cyril Lignac, yang memberikan dasar kuat dalam seni pastry yang memadukan tradisi dan inovasi.

Dari Paris, dia melanjutkan perjalanannya ke London, dan bekerja di Sketch, restoran berbintang Michelin, sebelum bergabung dengan The Clove Club.

Kini, Audrey memutuskan kembali Jakarta, untuk mewujudkan mimpinya membuka pastry shop dan restoran sendiri.

Dia membawa visi besar untuk membangun restoran dan pastry shop yang menggabungkan teknik pastry Prancis dengan cita rasa lokal Indonesia.