Doyan Sushi? ini 10 Menu yang Paling Sehat

3. Pesan salmon dan tuna

Sushi sebetulnya adalah definisi makanan yang rendah lemak. Namun, jika tidak dimakan secara benar atau salah pesan, bisa jadi sebaliknya. Untuk memaksimalkan manfaat sushi, pesanlah menu yang kaya akan omega-3, lemak tak jenuh yang bisa melindungi jantung dan meningkatkan kekuatan otak, yaitu tuna dan salmon.

“Dengan pemilihan ikan yang tepat, sushi yang Anda santap menjadi kaya akan omega-3 dan berbagai vitamin dan mineral seperti vitamin D,” ujar dr. Astrid Wulan Kusumoastuti dari KlikDokter. 

4. Daripada yang digoreng, pilih yang dikukus, dipanggang, atau dibakar

Jika tak suka makan sushi mentah seperti sashimi, Anda bisa pesan menu yang dimasak dengan cara masak dikukus (steam), dipanggang, atau dibakar.

5. Jangan lupakan wasabi

Wasabi terbuat dari tanaman asli Jepang yang masih satu keluarga dengan lobak, yaitu Eutrema japonica atau Japanese horseradish. Wasabi kaya akan antioksidan seperti isothiocyanates, senyawa dengan bau dan rasa menyengat, yang ketika dipanaskan bisa memberikan keampuhan antikanker. Senyawa ini juga bersifat antimikroba sehingga irisan ikan segar umumnya selalu dimakan bersama wasabi.

“Meskipun memiliki rasa dan aroma yang kuat, wasabi kaya akan beta-karoten, glukosinolat, dan isothiocyanates yang punya manfaat antibakteri, antiradang, dan membantu mengecilkan risiko kanker,” ungkap dr. Astrid.