Ganti Kue Tar dengan Sus
Jumat, 05 Oktober 2018 – 15:08 WIB
jpnn.com, SURABAYA - Ada tren baru dalam perayaan ulang tahun. Jika sebelumnya harus ada kue tar, kini, posisinya bisa digantikan oleh kue sus. Hal itu dikatakan seorang pembuat kue Icasia Adi Susanto. Kue susnya memang tidak biasa, melainkan croquembouche atau kue sus yang disusun layaknya tower.
Hal itu membuat Ica mengganti karamel dengan cokelat. Dia merekatkan sus satu dengan lainnya dengan bantuan cokelat dan lidi kayu. Bentuk tower berasal dari gabus berbentuk kerucut. Tingginya 22-25 sentimeter. Untuk memenuhi tower tersebut, Ica membutuhkan kurang lebih 20-25 buah sus. "Dibikin ukuran kecil biar langsung sekali gigit. Kalau dibuat besar, agak enek. Kalau kecil gitu, bisa sharing juga ke lebih banyak orang," imbuh penggagas Small Bites Patisserie itu.
Baca Juga:
"Orang juga ngerasa ada sensasi unik karena bisa ngambil dari atas atau bawah. Mereka juga bisa nebak rasa vla yang ada di dalam sus," imbuh perempuan 29 tahun tersebut. (hay/c6/tia)
Untuk memenuhi tower tersebut, Ica membutuhkan kurang lebih 20-25 buah kue sus.
Redaktur & Reporter : Tim Redaksi
BERITA TERKAIT
- Reza Arap dan Wendy Mantap Berbisnis Minuman Kekinian
- Patut Dicoba, Kuliner Kekinian Khas Meksiko dengan Cita Rasa Lokal
- Caterpillar Cookies Lagi Tren, Begini Cara Membuatnya
- Denny Cagur Punya Misi Khusus Bisnis Kue Kekinian
- Rela Antre Demi Cheese Cake ala Negeri Sakura
- Dimas dan Dhini Tak Ingin Saingi Produk Lokal