Gemar Makan Ubi Jalar? Ini 5 Manfaatnya

3. Memelihara kesehatan mata

Kata siapa cuma wortel yang bisa bikin mata Anda menjadi sehat? Satu cangkir (200 gram) ubi jalar panggang mengandung tujuh kali lebih banyak jumlah beta-karoten yang dibutuhkan oleh tubuh orang dewasa per harinya.

Beta-karoten yang dihasilkan oleh ubi akan dikonversi menjadi vitamin A oleh tubuh dan digunakan untuk membentuk reseptor pendeteksi cahaya pada mata. Jadi, mengonsumsi makanan yang kaya akan beta-karoten bisa membantu mencegah gangguan penglihatan sejak dini.

4. Meningkatkan fungsi otak

Tak cuma bisa menangkal pertumbuhan sel kanker, antosianin yang terkandung dalam ubi jalar juga dapat melindungi otak dengan cara mengurangi peradangan dan kerusakan akibat radikal bebas. Bahkan, suplemen yang terbuat dari ekstrak ubi jalar terbukti meningkatkan memori pada tikus.

Meski tidak ada penelitian yang dilakukan untuk menguji efek ini pada manusia, mengonsumsi banyak buah-buahan dan sayuran berantioksidan secara umum dapat menurunkan risiko demensia sebanyak 13 persen.

5. Meningkatkan sistem imunitas tubuh

Tak cuma mengonsumsi buah-buahan yang kaya akan vitamin C, dengan mengonsumsi ubi jalar, sistem imunitas tubuh juga akan meningkat. Sebab, beta-karoten yang dikonversi tubuh menjadi vitamin A dapat menjaga tubuh Anda lebih kuat dari ancaman virus atau bakteri berbahaya serta menyeimbangkan kadar tekanan darah.