Harga Makanan di Restoran dan Kafe Australia Melonjak, Apa Pemicunya?

Sam mengatakan keadaan saat ini lebih ditentunkan oleh pekeja, bukan lagi pemilik usaha.

"Pekerja sekarang mendatangi majikan dan menentukan persyaratan soal upah dan yang lain yang mereka inginkan, bukan lagi sebaliknya."

"Jadi para pekerja sekarang bisa memilih-milih mana pekerjaan yang mereka inginkan."

Tanya juga mengatakan harus mengurangi jumlah hari buka untuk barnya karena dia tidak memiliki cukup pekerja.

Saat ini dia memerlukan empat orang untuk bekerja, termasuk seorang untuk bekerja di dapur sebagai pembantu umum, atau istilahnya 'kitchen hand'.

"Di awal tahun 2019, kami mencari kitchen hand dan kami akan mendapat sekitar 20-30 email lamaran dalam satu hari," katanya.

Sekarang dia sudah memasang iklan selama dua minggu, termasuk tawaran kenaikan upah 25 persen per jam, namun tetap tak ada seorang pun yang melamar.

Industri kuliner minta diprioritaskan

Pemerintah Australia sudah mengeluarkan sinyal jika para pekerja internasional yang terampil mungkin akan mulai diizinkan masuk ke Australia mulai bulan Desember.