JPNN.com 
Hasil Penelitian: MSG Lebih Aman Dari Garam
Menggunakan sedikit saja MSG menambah lezat makanan seperti masakan yang menggunakan garam lebih tinggi.
Menurut dr. Johanes Chandrawinata, MND, SpGK , sodium diet rendah dianjurkan untuk pengobatan hipertensi.
“Palatabilitas sodium rendah diet bisa ditingkatkan dengan menambahkan MSG atau CDG untuk makanan, MSG aman untuk dikonsumsi karena tergolong GRAS aditif makanan,” ungkap dokter Rumah Sakit Melinda Bandung itu dalam keterangan resminya, Rabu (1/2).
dr. Johanes menambahkan, pada Juni 2016, para peneliti mengevaluasi respon orang terhadap sup bening dengan dan tanpa MSG dalam beberapa persentase garam.
Hasilnya, sup yang hanya ditambahkan garam disukai responden pada kadar garam 0,75 persen.
Sedangkan sup yang ditambahkan sedikit MSG disukai responden pada kadar garam 0,4 persen.
Studi terbaru ini dipublikasikan di Jurnal Food and Nutrition Research berjudul "Pengurangan Asupan Sodium di Sup Pedas dengan Menggunakan Monosodium Glutamat (MSG)".
Para peneliti menyimpulkan sup yang rendah kandungan sodiumnya bisa ditingkatkan kadar kesukaannya dengan penambahan MSG dalam jumlah yang tepat.
Banyak orang mengonsumsi lebih besar makanan asin atau berlemak daripada yang dibutuhkan tubuh.
- KMS Desak Kejagung Periksa Wawan Suami Airin dalam Kasus Dugaan Korupsi Sport Center Serang Banten
- Bank Raya Lakukan Renovasi Rumah Singgah Yayasan Cahaya Srikandi
- Sidang Replik Kasus Sumpah Palsu, Jaksa Minta Hakim Tolak Seluruh Pleidoi Terdakwa
- MUI Imbau Umat Islam Pilih Pemimpin yang Berintegritas, Tidak Terima Suap dan Politik Dinasti
- Universal Basic Income, Bhima: Eksperimen Menarik Bojonegoro Klunting vs Makan Siang Gratis
- Kebijakan Tom Lembong Impor Gula Sesuai Kepmenperindag 572, Tak Bisa Dipidana
