Ini Jenis Minyak Goreng yang Aman untuk Kolesterol Tinggi

Sama halnya dengan lemak tak jenuh ganda, lemak jenis ini juga dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Contoh minyak tak jenuh tunggal adalah minyak zaitun. Ciri fisiknya adalah cair tapi sedikit berawan saat berada di lemari pendingin.

Lalu, bagaimana cara memilih minyak goreng untuk penderita kolesterol tinggi? Kunci untuk melihat apakah minyak tersebut sehat adalah saat dilakukan pemanasan. Ketika Anda memasak dengan panas yang tinggi, Anda sebaiknya menggunakan minyak yang stabil dan tidak mudah teroksidasi.

Ketika minyak mengalami oksidasi, mereka bereaksi dengan oksigen untuk membentuk radikal bebas dan senyawa berbahaya yang pasti akan berbahaya juga saat Anda konsumsi.

Minyak goreng untuk kolesterol tinggi

Virgin coconut oil (VCO)

Ini adalah minyak yang paling stabil saat dilakukan pemanasan. Lebih dari 90% asam lemak di dalamnya adalah asam lemak tak jenuh, yang membuatnya sangat tahan terhadap panas. VCO dibuat dari bahan kelapa murni dengan proses yang unik sehingga bisa menjaga kandungan penting di dalamnya tetap utuh.

Kandungan terbesar dalam komposisi zat-zat penting dalam VCO ini adalah asam laurat yang diketahui memiliki khasiat yang sangat besar bagi kesehatan. Asam laurat memiliki sifat antibakteri, antijamur, bahkan antikanker yang sangat bermanfaat untuk tubuh.

Selain itu, kandungan polifenol di dalamnya juga sangat baik untuk proses regenerasi sel-sel tubuh yang telah rusak. Polifenol dapat mengurai kandungan kolesterol dalam darah sehingga dapat mencegah penyumbatan pada pembuluh darah.

Olive oil