Ini Lho Efek Samping Konsumsi Brokoli Mentah

jpnn.com, JAKARTA - BROKOLI memiliki profil nutrisi luar biasa yang menawarkan banyak manfaat kesehatan potensial.

Brokoli diketahui kaya akan serat, vitamin C, dan antioksidan

Brokoli juga bisa dimasak dengan berbagai cara, mulai dari ditumis, rebus hingga memakannya langsung.

Menurut laman Genpi.co, saat memakan brokoli langsung sebaiknya disiram air panas terlebih dahulu.

Seperti yang dijelaskan dalam FoodData Central Amerika, kandungan vitamin C dalam 90 gram brokoli mentah sekitar 90-108 persen bisa mencukupi kebutuhan vitamin C harian.

Sebenarnya makan brokoli mentah tidak apa-apa, hanya saja akan menimbulkan efek perut kembung dan bergas.

Menurut penelitian dalam Jurnal Pertanian dan Kimia Pangan, brokoli mentah memberikan jauh lebih banyak nutrisi bermanfaat daripada yang telah dimasak.

Dalam penelitian kecil, seorang pria diberi sekitar 1 cangkir brokoli, mentah dan dimasak.