Jadi Standar Produk Heinz, Gratiskan Royalti buat Jatim

"Kemudian, secara tiba-tiba tekanan diturunkan sehingga buah yang dikeringkan mengembang, namun dengan tekstur yang masih bagus," jelasnya.

Proses itu dilakukan berulang hingga didapatkan hasil pengeringan maksimal (kandungan air minim), tekstur terjaga, sekaligus sudah dekontaminasi kuman. "Secara bersamaan, tiga masalah pengeringan dengan matahari teratasi," terang Tamara.

Metode itu sudah diterapkan secara luas di beberapa negara Asia seperli Laos dan Kamboja. Untuk Indonesia, Karim pernah mempresentasikan langsung di depan akademisi Universitas Surabaya (Ubaya) tahun lalu.

Meski tidak didemonstrasikan langsung, hanya lewat dokumentasi video, tim Pemprov Jatim cukup puas atas kelebihan proses pengeringan DIC. "Ini akan mengatasi masalah petani mangga dan tanaman keras lain yang selama ini sulit mendiversifikasi produk," kata Hadi Prasetyo.