Kementan Dorong Ubi Jalar Tembus Pasar Ekspor

Kepala Dinas Pertanian Pangan dan Perikanan Kabupaten Karanganyar Siti Maesaroch menyebutkan Kementerian Pertanian (Kementan) mendukung upaya pemerintah Kabupaten Karanganyar untuk mengembangkan potensi ubi jalar.

Dia mengatakan Karanganyar, Jawa Tengah merupakan salah satu daerah yang memiliki potensi besar dalam bidang ini.

Tercatat ada lima kecamatan yang berpotensi untuk pertanaman ubi jalar, yaitu Tawangmangu, Karangpandan, Matesih, Jenawi, dan Ngargoyoso.

“Luas panen ubi jalar di Kabupaten Karanganyar Tahun 2021 mencapai 753 hektar dengan produksi 30.120 ton," ungkap Siti.

Koordinator Penyuluh Pertanian Kecamatan Tawamangu Wagimin menuturkan ubi jalar mampu meraup untung yang besar.

Ini terlihat dari analisisa usaha tani dari budi daya ubi jalar, yakni biaya produksi yang dikeluarkan sekitar Rp 35 juta per ha, yang diperlukan antara lain untuk penyiangan, pemupukan, dan pengairan tahap 1 dan 2 serta biaya panen.

"Hasil produksi dalam 1 hektar mencapai 45 ton dengan harga jual Rp 2.000 per kilogram sehingga dalam 1 ha omset yang diperoleh mencapai Rp 90 juta," kata dia.

Hasil produksi ubi jalar di Karanganyar berupa pangan olahan sebagian besar dipasarkan di pusat oleh-oleh tempat wisata.

Ada varietas khusus seperti Varietas Korea dan Manohara yang diolah menjadi stik ubi jalar untuk kebutuhan eksport.