Kementan Mengoptimalkan Nilai Tambah Produk Peternakan dengan Diversifikasi Olahan

Boethdy menyatakan produk olahan hasil peternakan banyak diproduksi oleh UMKM mempunyai peranan penting sebagai penggerak ekonomi masyarakat serta menyerap banyak tenaga kerja.

Seiring dengan meningkatnya pendapatan dan pengetahuan masyarakat tentang pentingnya gizi, terutama konsumsi protein hewani, terdapat peningkatan kesadaran untuk memperbanyak konsumsi produk hewani.

"Hal ini didukung pula oleh perubahan gaya hidup masyarakat yang makin menghargai pola makan sehat dan bernutrisi, mendorong permintaan akan produk olahan peternakan yang lebih berkualitas dan bervariasi," katanya. (*/jpnn)