Kisah-Kisah Pemilik Resto Khas Indonesia di Berlin (2-Habis)

Sementara itu, pemiliki Restoran Tuk Tuk Ronald Christian menuturkan, bumbu yang paling susah didapatkan adalah keluak, bumbu utama rawon. Karena rawon termasuk menu yang laris, Ronald pun mati-matian mencari keluak.

’’Harga keluak di Eropa ini sangat fantastis. Satu kilogram keluak 8–9 euro. Kalau dirupiahkan, sekitar Rp 120 ribu. Bandingkan dengan di Indonesia, sekilo keluak sekitar Rp 16 ribu,’’ ucapnya.

Belum lagi, tidak setiap hari keluak itu ada. Karena itu, ketika menemukan keluak di grosir bumbu Asia, Ronald biasanya membeli langsung 10–15 kilogram. Apesnya lagi, pasar grosir Berlin tidak selengkap Amsterdam sehingga menu rawon di Tuk Tuk tidak selalu ada. Dengan situasi tersebut, akhirnya Ronald sering blusukan mencari keluak di Amsterdam.

’’Bumbu Asia di Berlin ini tidak lengkap. Importer sering kalah bersaing mendapat pasokan dari yang di Amsterdam. Lagi pula, komunitas Indonesia di Amsterdam jauh lebih banyak daripada di Berlin,’’ jelas Ronald. (*/c5/end)