Kunjungi Bali Lagi, Jokowi Bakal Ditawari Sambel Bejek

Sambel bejek akan disajikan bersama daging ayam yang disuwir, bunga kecicang (kecombrang, red), limau, bawang merah, cabai, dan minyak tandusan (minyak kelapa), serta sedikit penyedap rasa. Seluruh bahan sambal itu dicampur di dalam wadah dengan cara dibejek atau diremas sehingga menimbulkan aroma khas.

Layaknya membuat sambel matah, namun tambahan kecombrang  membuat cita rasa sambel bejek berbeda. “Kami di sini menggunakan bahan yang fresh, minyak kelapanya dibuatkan sendiri,” sambungnya.

Warung yang sudah berdiri sejak 1978 itu sejatinya didirikan oleh orang tua Wiwin yang bernama Pan Kasih dan Men Kasih. Awalnya orang tua Wiwin berjualan nasi keliling.

"Awalnya ibu saya yang menawarkan menu sambel bejek ini, kemudian saya yang meneruskan menu ini bersama istri,” tambah Pan Wiwin.

Harga per porsi nasi sambel bejek di kisaran Rp 23.000. Bahkan, kini Wiwin sudah bisa melayani pelanggan di Denpasar dan sekitarnya melalui ojek online.

Dalam sehari, Wiwin menghabiskan 25 kilogram beras, ayam 15 ekor, cabai 2 kilogram, bawang merah 6 kilogram, bunga kecicang 70 biji sampai 100 biji, sayur hijau 6 kilogram dan taoge 8 kilogram.

Warung Wiwin yang buka mulai pukul 09.00 hingga 13.00 itu pun menjadi langganan para pejabat, termasuk bupati Tabanan dan Menteri Pariwisata Arief Yahya.

Di Tabanan, Presiden Jokowi juga akan berkunjung ke Subak Jaka, Banjar Tegal, Desa Kukuh, Kecamatan Marga. Perbekel Desa Kukuh I Made Sugianto mengatakan, pihaknya sudah memberikan arahan kepada petani setempat perihal rencana kunjungan Presiden Jokowi.