LaCuisine 2024 Jadi Ajang Kreativitas Koki dari Sembilan Negara

jpnn.com, JAKARTA - Kompetisi kuliner LaCuisine ke-6 selesai digelar di Jakarta International Expo (JIExpo) Kemayoran pada 13-16 November 2024.

Acara ini diselenggarakan oleh Ikatan Ahli Kuliner Indonesia (ACPI) bekerja sama dengan PT Kristamedia Pratama, bertepatan dengan pameran SIAL Interfood Indonesia 2024, salah satu ajang makanan dan minuman.

Kompetisi yang telah mendapatkan pengakuan dari World Association of Chefs Societies (Worldchefs) ini menghadirkan 28 kategori lomba yang dirancang untuk menampilkan kreativitas dan profesionalisme para koki.

Anggota Komite LaCuisine M. Sabir Mappakaya menyebut bahwa acara ini semakin menunjukkan daya tariknya di kancah internasional.

“Kami menerima partisipasi dari sembilan negara, termasuk Singapura, Malaysia, Filipina, Thailand, Mongolia, Taiwan, dan China. Ini membuktikan bahwa LaCuisine telah menjadi panggung global bagi para koki untuk menunjukkan kemampuan mereka,” jelas Sabir, dalam keterangannya, Senin (18/11).

LaCuisine tahun ini terbagi dalam dua kategori utama: Young Chef, yang banyak diikuti oleh siswa SMK dan mahasiswa, serta Professional Chef, yang melibatkan koki profesional dari sektor perhotelan dan restoran.

Penjurian dilakukan berdasarkan standar Worldchefs, mencakup aturan dalam Rule Book, penggunaan bahan baku, hingga presentasi karya.

"Setiap peserta akan menerima umpan balik langsung dari para juri tentang kelebihan dan kekurangan hasil karya mereka. Hal ini menjadi kesempatan emas untuk belajar dan meningkatkan kualitas mereka," tambah Sabir.