Lezatnya Pempek Sarden Cek Vina, Sekali Coba Bikin Ketagihan

jpnn.com, PALEMBANG - Pempek makanan ciri khas Palembang sangat terkenal akan kelezatannya.

Bahkan, pada Rabu 15 Maret 2023 lalu, pempek masuk kategori lima besar seafood terenak di dunia Versi Taste Atlas.

Pempek terbuat dari ikan giling dan tepung sagu.

Namun, jika biasanya para pedagang membuat pempek dari ikang gabus dan ikan tenggiri, berbeda dengan Pempek Cek Vina, ia membuat pempek dari ikan sarden.

Septa Ervina (34), selaku owner Pempek Cek Vina mengatakan bahwa pembuatan pempek ikan sarden hampir sama seperti pempek pada umumnya.

Hanya saja, ikan sarden banyak mengandung air, sehingga pembuatannya pun harus dengan komposisi bahan yang pas.

"Kami juga memakai ikan sarden yang premium dan segar, jadi tidak bau, dan tidak amis," kata Cek Vina -sapaan akrabnya-.

Ibu tiga anak ini mengaku termotivasi membuat pempek ikan sarden karena tinggi peminat.