Lezatnya Tekwan Palembang yang Terbuat dari Ikan Parang

jpnn.com, PALEMBANG - Tekwan Palembang merupakan salah satu makanan yang cocok dimakan saat buka puasa.

Adapun tekwan hampir sama dengan pempek yang menjadi makanan khas Palembang.

Pempek disajikan dengan cuko, sementara tekwan dihidangkan bersama kuah yang telah diracik dengan berbagai rempah pilihan.

Tekwan memiliki cita rasa yang enak dan gurih, apalagi dengan kehadiran kuah udang yang segar.

Kenikmatan Tekwan makin lengkap ketika disuguhkan dengan taburan bawang goreng, potongan daun sop serta soun. Sebagian orang menambahkan perasan air jeruk dan potongan jamur.

Biasanya tekwan terbuat dari ikan tenggiri atau gabus. Namun, kali ini tekwan dibuat dengan ikan parang yang dicampur putih telur agar lebih lembut.

"Kuahnya dari kaldu pakai kepala udang 10 gram untuk sajian tekwan dari 500 gram ikan parang," ungkap Owner Dapur Mince Palembang Mirna Uliana, Minggu (17/3/2024).

Bagi konsumen yang ingin mencicipi tekwan ikan parang Dapur Mince dapat dibeli langsung ke gerai di Jalan Jaya 7, Kecamatan Plaju, Palembang.