Lokasi Selalu Rahasia, Sajikan Menu Tak Biasa

Sebut saja nasi liwet Sunda, bobotok daun labu, tumis genjer, ayam bekakak, pepes ikan, lalapan, sambal terasi, dan olahan kentang khas Sunda. Sebagai dessert, es goyobod sudah disiapkan. "Semua adalah makanan rumahan dan kokinya adalah Ibu Rita," terang Lisa Firgiano, penggagas USD. Rita yang disebut hanya tersenyum.

Selama berkomunikasi, Lisa selalu menggunakan bahasa Inggris. Sebab, sebagian di antara peserta USD merupakan ekspatriat. Meski begitu, dia tidak perlu khawatir peserta lain yang asli Indonesia tidak mengerti. Sebab, selama ini seluruh peserta yang mengikuti acara USD sudah terbiasa dengan bahasa internasional tersebut.

Konsep USD tergolong berbeda dengan perjamuan pada umumnya. Mendengar nama Underground Secret Dining, sudah terbayang kuliner yang tidak biasa. Lisa memang merahasiakan lokasi dan menu yang akan disajikan.

Lokasi baru diberitahukan dua hari menjelang acara. Sedangkan menu yang disajikan baru diketahui para peserta saat hari H, tepat saat jam makan siang. Kegiatan itu dilangsungkan satu bulan sekali.