Mary Astuti, sang Penemu yang Bangga Dijuluki Profesor Tempe

Hingga pertengahan bulan ini, Mary dan koleganya sudah mendampingi 7.110 petani dengan total lahan garapan seluas 1.775 hektare. ’’Basis kuatnya di Jawa Timur dan Jawa Tengah. Kebutuhan kedelai nasional kita itu 40 persen ditopang petani-petani dari Jawa Timur,’’ katanya.

Mary mendampingi petani sejak proses penyiapan lahan, penanaman, sampai teknologi pascapanen. ’’Sangat banyak yang harus dibenahi,’’ ujarnya.

Dia mencontohkan, petani kedelai tradisional biasanya menanam kedelai hanya dengan menyebar benih secara acak . ’’Hanya disawur saja, pyur, pyur. Yang hidup berapa, nggak jelas,’’ ungkapnya.

Demikian juga, saat panen dan pascapanen, petani terkadang menyepelekan cara memanen dan metode penyimpanannya. ’’Padahal, di negara-negara lain justru sangat teliti pada proses ini. Sedangkan petani kita yang penting dipetik, terus payu didol (laku dijual),’’ ujar wanita kelahiran Solo 60 tahun lalu tersebut.