Mbak Titiek Kangen Suasana Pak Harto Memancing di Tengah Laut, Ibu Tien Mengulek Sambal

Salah satu menu andalannya adalah sambal yang rasanya sangat spesial. 

"Dulu, biasanya kalau akhir pekan kami sekeluarga liburan ke pulau. Subuh, bapak (Soeharto) sudah berangkat mancing ke tengah laut," kisahnya.

Siang menjelang zuhur Pak Harto pulang dengan hasil pancingan yang banyak.

Ibu Tien menyiapkan sambal istimewanya untuk disantap dengan nasi panas dan ikan bakar hasil pancingan Pak Harto.

"Kenangan indah itu masih kami kenang sampai sekarang," ucapnya.

Lantas apa rahasia sambal Ibu Tien? Menurut Titiek ada di bawang merah.

Ibu Tien suka menggunakan bawang merah yang banyak. Kemudian disiram dengan minyak jelantah panas.

"Resepnya sangat sederhana, 15 bawang merah, 4 tomat, sedikit rawit, cabai merah keriting, sedikit kulit jeruk, terasi, garam, gula. Kalau semua sudah diulek baru disiramkan minyak jelantah panas. Jangan lupa juga, bawang merah diulek kasar saja," terang Mbak Titiek sambil mengulek sambal resep Ibu Tien. (esy/jpnn)