Menag Janji Coret Caterring Haji Nakal

"Tapi itu bukan berarti sudah selesai. Pada teknisnya nanti bisa berbeda. Pokoknya tidak boleh ada pelayanan cattering yang bermasalha pada musim haji 2012 ini," pintanya.

Suryadharama Ali menuturkan persoalan teknis dalam penyiapan cattering itu bisa bermacam-macam. Bahan maknana yang diolah harus terjaga baik. Pada sisi ini kerap pengelola cattering menganggap remeh. Akibatnya bisa mengganggu kesehatan jamaah.

Model penyajian, dia mengakui ada beberapa desakan yang meminta dilakukan secara box saja. Tidak perlu prasmanan yang sudah dilakukan beberapa tahun terakhir. "Tentu ada plus-minusnya kalau mengugnakan box atau prasmanan. Kami lagi mengkaji mana yang lebih cocok," ujarnya.

Menggunakan model penyajian box, menurut Suryadharma Ali terkesan mudah dan praktis. Tetapi sulit pada penerapannya, karena berkaitan dengan jarak penemaptan box dan kebutuhan lapangan.