Mencicipi Juaranya Kopi di Australia

Sebuah kedai kopi di Canberra menjadi juara umum dalam Australian International Coffee Awards 2016. Uniknya kopi yang disajikan di kedai kopi ini menggunakan biji kopi pilihan dari Indonesia.

Michael Slogget dari Bean Roasters di Canberra mendapatkan medali emas dari Australian International Coffee Awards setelah menyajikan kopinya dengan teknik syphon.

"Cita rasa menarik kopi ini dihasilkan dari cara memprosesnya yang disebut 'honey processing'," ujar Michael. "Hasilnya kopi dengan cita rasa manis, bersih dengan sentuhan rasa karakteristik buah."

Setelah ia memenangkan kontes kopi ini, banyak distributor yang mencoba menawarkan produk biji kopi mereka ke Bean Roaster.

Tapi Michael sangat selektif dalam memilih biji kopi yang digunakannya. Biji kopi asal Toraja dan Mandailing Indonesia menjadi salah satu pilihannya dalam 20 tahun terakhir.

Menurut Michael, rasa kopi yang enak bukan hanya dari bijinya saja, tapi bagaiman menyangrai atau roasting biji kopinya.

Tonton seperti apa suasana kopi ini dan bagaimana membuat secangkir kopi yang nikmat lewat video berikut ini.

Ikuti cerita dari Australia lewat program Jelajah Australia di Seputar Indonesia RCTI dan saluran televisi lainnya milik MNC Group, Detik.com dan Kompas.com. Kunjungi juga Jelajah Australia melalui situs Australia Plus Indonesia.