Mengolah Lobak Untuk Aneka Sup

BAHAN PELENGKAP:

2 buah lobak, iris tipis, rebus sebentar
2 tangkai seledri, iris halus
1 batang daun bawang, iris tipis
100 gr kacang kedelai goreng
2 sdm bawang goreng
2 buah jeruk nipis
Kecap manis

CARA MENGOLAH:

1.Rebus daging dengan air di atas api kecil sampai matang. Angkat. Potong 2x2 cm. Saring kaldunya. Tambahkan air menjadi 1.800 ml. Rebus kembali daging sampai mendidih.

2.Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan jahe sampai harum. Tuang ke rebusan daging. Masak sampai empuk.

3.Masukkan garam, kaldu sapi blok, dan gula pasir. Masak sampai matang.

4.Hidangkan kuah dengan pelengkap dan sambal.

Keterangan: Untuk 6 porsi, proses 60 menit, Biaya Rp 50 ribu.
Sumber: Radar Surabaya
(awa/jpnn)