Menu Ayam Suwir Bumbu Cabai

jpnn.com - Menu Ayam Suwir Bumbu Cabai

BAHAN:

1 ekor ayam kampung/ayam buras
1 sdm margarin
Garam secukupnya
1 sdm gula merah
1 sdm air asam
300 ml santan dari butir kelapa
3 lembar daun salam
1 tangkai serai, memarkan, simpulkan
1 cm lengkuas, memarkan
2 sdm minyak goreng

BUMBU YANG DIHALUSKAN:

7 buah cabai merah, buang biji kalau perlu
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih

CARA MEMBUAT:

1. Belah ayam menjadi empat bagian. Bakar sambil diulas mentega sampai harum dan kecokelatan. Suwir-suwir.

2. Tumis bumbu yang dihaluskan, serai, dan lengkuas sampai harum. Masukkan santan, daun salam, air asam, gula merah, dan garam.Masak sampai mendidih sambil terus diaduk.