Menu Khas Lebaran: Nasu Palekko Bisa Membuat Telinga Merah tetapi Tak Bikin Jera

Pengalaman sensasional menu itik pedas ini diakui Salmawati, warga Kota Makassar yang kerap memesan secara daring menu nasu palekko, jika tidak memiliki kesempatan untuk masak sendiri.

“Harga per porsi cukup terjangkau, mulai dari Rp25 ribu hingga Rp50 ribu untuk mendapatkan beberapa potong itik nasu palekko,” katanya.

Sementara untuk memasak sendiri untuk satu ekor itik saja membutuhkan anggaran sekitar Rp100 ribu. Ini untuk pembelian seekor bebek Rp80 ribu dan bumbunya sekitar Rp20 ribu.

Karena itu, terdapat dua pilihan untuk menikmati makanan khas Sulsel ini, dapat membuat sendiri ataupun membeli di warung atau restoran yang menjual nasu palekko.

Namun yang jelas, menu ini kerap disajikan di rumah-rumah warga Bugis, baik di Kota Makassar maupun di luar kota pada saat lebaran.

Sementara bajabu yang terbuat dari kelapa dan mirip dengan menu serudeng yang menjadi menu khas Jawa atau Sunda, dapat berfungsi menjadi lauk, sehingga sangat tepat dimakan bersama ketupat ataupun burasa.

Bajabu sendiri dapat bertahan hingga beberapa minggu bahkan bulanan, tanpa perlu menggunakan bahan pengawet.

Cukup dijemur lebih lama di bawah terik matahari, kemudian disangrai lebih lama di atas kompor dengan api sedang. Yang pasti, dua menu khas Sulsel ini akan selalu melengkapi menu di meja makan saat berlebaran. (antara/jpnn)