Olahan Iga Penyet Spesial dengan Sambal Superpedas

jpnn.com - Akhir-akhir ini olahan iga penyet seakan menjadi makanan yang paling dicari di kalangan pecinta daging.

Iga sapi atau rib yang merupakan bagian dari daging sapi yang berasal dari daging di sekitar tulang iga atau tulang rusuk ini memiliki tekstur yang mudah untuk diolah.

Selain itu bila pintar memasaknya, olahan iga jangan ditanya lagi kelezatannya.  

Meski hargnya cenderung mahal, namun salah satu bagian dari daging sapi yang sering dikonsumsi ini menjadi menu favorit di banyak restoran. 

Meski banyak bermunculan di restoran, setiap menu iga penyet satu dengan yang lainnya pasti berbeda.

Bisa beda dari cara pengolahannya yang ingin dibakar atau digoreng atau bisa juga dari cara penyajiannya.

Salah satunya adalah olahan iga penyet dari Restoran Jaloe. Restoran yang berada di lantai dua Bekizaar Hotel Surabaya ini juga memiliki signature dish yang bahan utamanya dari iga sapi. 

“Yang membuat menu iga penyet ini spesial adalah terletak di sambalnya. Kami menyajikan iga penyet ini dengan sambal korek yang memadukan rasa gurih sekaligus  pedas,”  jelas Sous Chef Bekizaar Surabaya Evin.