Penjelasan Soal Perbedaan Warna Telur

Saat ayam bertelur cokelat dan biru dikawin silangkan, maka akan menghasilkan telur berwarna hijau dari telur cokelat dan hijau yang meresap kedalamnya.

• Merah Muda

  Warna ini berasal dari kulit luar atau kutikel yang menutup pori-pori cangkang kulit. Bagian luar ini biasanya sudah dicuci sebelum dijual.

• Berbintik-bintik

  Berasal dari ayam betina dengan cangkang telur berpigmen dan biasanya berasal dari keterlambatan saat proses pigmentasi.

Putih, cokelat, kuning? Atau hijau kebiruan atau seperti alpukat?

Kualitas dan rasa telur ayam bisa berubah tergantung dari apa yang dimakan oleh ayam dan bagaimana kondisi kehidupannya. Sementara warna dari cangkang telurnya ditentukan oleh genetik ayam betina.

Nathan Kilah, seorang dosen senior di bidang kimia dari University of Tasmania tertarik dengan kandungan kimia yang membuat warna cangkang telur.