Peserta AYEP Rasakan Masakan Bubur Pedas Kalimantan Barat

Kemudian, aku memakannya... dan mengejutkan, rasanya enak sekali!

Rupanya karena beras, santan, daging, dan berbagai jenis sayuran dicampur menjadi satu, saya kemudian menyadari dari mana warna abu-abu ini berasal.

Saya kemudian ingat cerita seorang pemuda Kalimantan Barat, bernama James. Ia pernah hadir saat kegiatan orientasi peserta AIYEP di Pontianak, sebelum kami pergi ke berangkat ke Desa Sambas, di minggu kedua bulan Desember lalu. Ia berbagi pengetahuan soal pengelolaan air. 

"Ketika Anda pergi ke Sambas, warga di sana akan menghidangkan bubur pedas kepada Anda, apa Anda pernah mencoba sebelumnya?" tanya James kepada kami.

Ia pun lalu menjelaskan dari mana sejarah bubur pedas ini berasal.

Saat peserta pertukarang pemudia mencoba memakan bubur pedas. Foto: Liam Taylor.

Dahulu, ketika warga desa Sambas mengalami kesulitan, mereka kehabisan makanan dan menyebabkan kelaparan.

Satu-satunya cara untuk bertahan hidup adalah mengkonsumsi makanan apa saja yang mereka bisa konsumsi. Tetapi, tetap mereka membutuhkan cakupan semua nutrisi agar mereka kuat bekerja dan melakukan banyak kegiatan lainnya.