Rekomendasi Menu Buka Puasa Hari Pertama, Rasanya Manis, Asam, Pedas dan Gurih

Cara Menyantap 

Bisa dihidangkan dengan asinan yang terdiri dari mi kuning, taoge, dan kacang tanah serta kerupiuk kuning. Lalu siram kuah atau mencocol tahu di dalam kuah. Rasanya pasti lezat.

Manfaat Tahu

Dilansir dari Style Craze, Senin (6/5), berbagai manfaat tahu baik untuk kesehatan. Tahu merupakan pengganti daging bagi vegetarian. Tahu kaya protein nabati yang menyehatkan.

Tahu terbuat dari kedelai, cocok digunakan dalam sayuran dan mie. Tahu kaya akan protein berkualitas tinggi (sekitar 7-9 gram per sajian). Tahu juga merupakan sumber kalsium, vitamin B-kompleks, dan zat besi. Tahu rendah lemak jenuh dan natrium dan tidak mengandung kolesterol.

Berbagai khasiat tahu di antaranya, pertama, bisa menurunkan kadar kolesterol. Produk kedelai mengandung bahan bioaktif tingkat tinggi yang mengatur kadar kolesterol. Diet yang kaya akan tahu dan protein kedelai mengurangi kolesterol total plasma, VLDL, LDL, dan kadar trigliserida.

Kedua, tahu juga bisa mengelola diabetes. Makanan kedelai dikenal karena kandungan isoflavonnya yang tinggi, yang merupakan salah satu alasan tahu dikaitkan dengan kontrol diabetes. Isoflavon ini meningkatkan insulin serum dan kadar insulin pankreas dengan meningkatkan pensinyalan insulin dan mengatur aktivitas molekuler. Tahu juga mengatur pengambilan glukosa oleh usus, sehingga mengontrol kadar glukosa darah dan insulin.

Ketiga, tahu bisa menurunkan risiko kanker. Penelitian telah menunjukkan efek perlindungan dari fitoestrogen kedelai pada berbagai jenis kanker. Fitoestrogen ini (terutama yang tahu) dapat menghambat kerja estrogen. (marieska harya virdhani/jpc)