Resep Es Kacang Merah Khas Palembang, Cocok untuk Ide Jualan

Cara pembuatan

Rendam kacang merah semalaman hingga kacang terpecah atau terbelah

Lalu, rebus kacang merah hingga empuk dan matang.

Setelah kacang sudah empuk, masukan garam, gula, vanili, gula merah serta cokelat bubuk yang sudah cair. Kemudian aduk dan masak sampai kental dan airnya menyusut.

Di panci terpisah, masukan santan atau susu cair bersama maizena, aduk hingga mengental.

Kemudian, campurkan santan yang tadi telah dimasak dengan kacang merah yang masih direbus.

Aduk sampai mendidih, lalu matikan kompor dan sisihkan.

Selanjutnya siapkan gelas, masukan es batu, dan kacang merah yang sudah dimasak, lalu tambahkan susu kental manis satu sendok makan. Es kacang merah siap disantap. (mcr35/jpnn)