Resep Opor Lebaran Tanpa Santan yang Tetap Gurih, Creamy, Rendah Kolesterol

jpnn.com, JAKARTA - Opor ayam menjadi hidangan tradisional yang ramai digemari saat Lebaran Idulfitri.

Dikenal dengan rasa yang gurih dan creamy, Opor Ayam menjadi makanan pokok dalam menu hari raya. Namun, salah satu bahan utamanya, santan, mengandung banyak lemak jenuh dan dapat meningkatkan kadar kolesterol.

Sekarang kamu dapat menyiapkan hidangan klasik ini versi rendah kolesterol tetapi tetap lezat dan creamy yang cocok untuk Lebaran bersama keluarga.

1. Pilih Bahan Rendah Lemak

Untuk mengurangi lemak jenuh, gunakan ayam tanpa kulit. Pilih bagian dada yang lebih tinggi protein dan rendah lemak. Jika ingin lebih sehat, bisa menggunakan ayam kampung. Hindari penggunaan jeroan atau lemak hewani yang tinggi kolesterol.

2. Gunakan Rempah Alami

Hindari penggunaan penyedap buatan, tambahkan rempah yang bisa membantu menurunkan kadar kolesterol seperti jahe, kunyit, daun salam, bawang putih, dan bawang merah. Tumis menggunakan sedikit minyak. Selain membantu mengurangi kadar lemak, rempah alami dapat meningkatkan cita rasa loh.

3. Kurangi Garam dan Gula