Resep Pekan Ini: Risotto Lemon Panggang Isi Keju

Nasi, biasanya, dijadikan sebagai makanan utama bagi banyak orang Indonesia. Tapi di Italia, hidangan nasi atau yang dikenal dengan risotto justru dijadikan sebagai makanan pembuka. Nah, risotto panggang ini bisa menjadi keduanya, bahkan sebagai alternatif cemilan!.

Konon, hidangan nasi ala Italia ini berasal dari abad ke-14 sebelum Masehi. Dicampur dengan kaldu ayam, daging sapi, ikan atau sayur, sajian nasi ini dipercaya muncul di Italia ketika bangsa Arab datang dan membawa beras ke Italia dan Spanyol.

Risotto panggang ini bisa dinikmati kala panas atau dingin dan membutuhkan waktu memasak sekitar 45 menit.

Bahan masakan

Risotto:

·         4 cangkir kaldu ayam panas rendah garam

·         1/2  sdt kunyit bubuk

·          2 sdm minyak zaitun