Rumput Laut Mampu Cegah Kegemukan

jpnn.com - LONDON--Sudah lama diketahui rumput laut memiliki manfaat bagi kesehatan. Kini sejumlah pakar mengungkap rahasia lain tanaman ini, yakni manfaatnya dalam menurunkan berat badan atau obesitas.

Ilmuwan di Universitas Newcastle mengatakan komponen alginat yang ditemukan dalam rumput laut bisa menekan proses pencernaan lemak di dalam usus.

Hasil penelitian yang dipublikasikan dalam jurnal Food Chemistry, menunjukan bahwa salah satu tipe alginat dapat menurunkan penyerapan lemak hingga 75 persen.

Meskipun dianggap sebagai makanan yang cukup kurang lezat bagi sebagian orang, namun pakar menyatakan serat alami yang ditemukan dalam rumput laut bisa menjadi kunci keberhasilan penurunan berat badan.

"Kami mencoba menambahkan alginat pada roti dan tes awal menunjukan rasa yang sangat menggembirakan," kata Prof Jeff Pearson, dari Institut Bioteknologi Sel dan Molekuler, Universitas Newcastle, seperti dilansir BBC, Sabtu (1/3).

Cara lain terbaik berdiet adalah dengan mengurangi makanan berlemak.

"Sekarang langkah selanjutnya adalah melakukan uji klinis untuk mengetahui seberapa efektif alginat bila dimakan sebagai bagian dari diet yang normal," sambungnya.

Peneliti dalam uji coba ini menyelidiki kemampuan alginat untuk mengurangi lemak yang diurai oleh oleh enzim pencernaan, lipase pankreas.