Sarirasa Group Rayakan Keanekaragaman Kuliner dan Tradisi Budaya Melalui GOPEK

Pada tahun 2019, Sarirasa Group memperluas konsep peranakan dengan membuka Gopek House, yang menonjolkan hidangan-hidangan Peranakan Indonesia otentik yang biasa ditemukan di rumah-rumah. Mulai dari bistik daging hingga ayam goreng mentega, Gopek House menyajikan hidangan-hidangan klasik yang menghadirkan cita rasa masakan tradisional Peranakan.

"Melalui GOPEK, Sarirasa Group bertujuan untuk memperkaya ragam kuliner dengan tidak hanya memperkenalkan cita rasa baru tetapi juga membagikan cerita dan sejarah di balik setiap hidangan," katanya.

Sebagai contoh, dalam budaya Tionghoa, mi dan telur adalah hidangan penting saat perayaan ulang tahun.

Mi melambangkan kebahagiaan dan kemakmuran yang berkelanjutan, dengan mie panjang melambangkan umur yang panjang. Oleh karena itu, diyakini bahwa mengonsumsi mi pada ulang tahun akan menjamin umur yang panjang.

Sama hal pentingnya Bakcang dalam budaya Peranakan mencerminkan campuran dialek Hokkien yang sering digunakan oleh orang Tionghoa-Indonesia. Bakcang, yang terdiri dari "bak" (daging) dan "cang" (berisi), biasanya berisi daging ayam, babi, atau sapi.

Namun, varian modernnya bisa mencakup sayuran, jamur, atau kuning telur asin. Dibungkus dengan daun bambu dan dibentuk menjadi prisma segi empat, Bakcang melambangkan tradisi dan warisan.

Dengan perayaan ulang tahunnya yang ke-50, Sarirasa Group berharap untuk terus melanjutkan misi dalam merayakan keanekaragaman kuliner dan mempromosikan pertukaran budaya melalui makanan.

"Dengan semangat inovasi kuliner dan dedikasi untuk pelestarian budaya, Sarirasa Group tetap berkomitmen untuk terus berbagi cita rasa dan cerita Indonesia kepada dunia," ujarnya. (rhs/jpnn)