Sate Klathak Kini Hadir di Palembang, Yuk Cobain

jpnn.com, PALEMBANG - Sate klathak, salah satu ciri khas makanan Kota Yogyakarta.

Nah bagi kalian yang tinggal di Palembang, kini tidak perlu jauh-jauh pergi ke Yogyakarta, karena saat ini sate klathak sudah buka cabang di Palembang.

Dicky pemilik Sate Klathak Sani menyebutkan, sate klathak miliknya pertama ada di Palembang.

"Sate khas Yogyakarta ini pada dasarnya memiliki rasa yang manis, nah untuk menyesuaikan dengan lidah orang Palembang, kami memberikan sentuhan sedikit rasa pedas," ujar Dicky, Selasa (17/10).

Untuk pemilihan daging kambing, Dicky mempunyai trik sendiri agar enak disantap.

Salah satunya kambing yang akan diolah berusia mulai tujuh hingga sembilan bulan.

“Kalau usia segitu, tekstur daging kambing masih lembut, jadi kalau dinikmati dagingnya tidak terlalu kejal, masih empuk,” ungkap Dicky.

Sebelum diolah, daging melalui proses marinasi dulu dengan bumbu khusus minimal selama dua jam, kemudian ditusuk dengan besi lalu dibakar.